SATE PADANG (SUMATERA BARAT)

Resep Masakan Sate Padang (Sumatera Barat)

Sate Padang adalah salah satu masakan dari Sumatera Barat yang cukup terkenal. Keberadaan pedagang sate Padang di kota-kota besar sangat membantu popularitasnya. Sate Padang disajikan dengan bumbu yang tergolong unik, karena menggunakan tepung beras yang diolah seperti bubur yang kental. Biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong. Sangat pas disajikan hangat-hangat sebagai hidangan makan malam.

Berikut ini adalah resepnya:

Bahan dan bumbu :

  • ½ kg Daging Sapi
  • ¼ ons Cabe, tergantung selera
  • 8 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jinten
  • Jahe, kunyit, sereh, lengkuas, masing-masing 1 ibu jari.
  • Daun kunyit, daun jeruk.
  • ½ cangkir tepung beras, dan garam secukupnya.

Cara Membuat Resep Masakan Sate Padang:

  • Bumbu-bumbu dihaluskan semua, kecuali lengkuas, daun jeruk, daun kunyit.
  • Daging direbus bersama dengan semua bumbu, hingga menjadi matang.
  • Angkat daging, kemudian dipotong kecil kecil, dan dimasukkan ke dalam tusuk sate.
  • Tepung beras dilarutkan ke dalam air, kemudian dimasukkan ke dalam air rebusan daging
  • Rebus adonan tepung beras hingga mengental seperti bubur.
  • Siramkan bumbu di atas sate.

Dihidangkan hangat-hangat bersama ketupat/lontong.

This entry was posted on Monday, October 22nd, 2012 at 10:55 pm and is filed under Bahan Dasar Cabai Merah, Bahan Dasar Daging Sapi, Bahan Dasar Ketupat, Bahan Dasar Lontong, Bahan Dasar Tepung Beras, Resep Khas Sumatera Barat, Resep Sate. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.