RESEP MASAKAN UDANG MASAK KHAS ACEH

Resep Masakan Udang Masak Aceh

Udang Masak Aceh adalah salah satu masakan khas bumi rencong Aceh. Udang Masak Aceh memiliki citarasa yang lumayan pedas karena menggunakan banyak cabai merah sebagai bumbunya. Udang Masak Aceh juga menggunakan bumbu khas berupa kelapa parut yang telah disangrai dan digiling halus. Udang Masak Aceh diolah dengan cara ditumis hingga kuahnya mengental sambil ditaburi dengan kelapa sangrai tersebut. Wangi yang timbul dari aroma kelapa sangrai, bumbu dan pala akan segera mengundang selera untuk segera menyantapnya.

Udang Masak Aceh adalah salah satu Resep Masakan Nusantara yang dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang relatif mudah. Sangat berselera untuk dihidangkan sebagai teman makan siang yang lezat, gurih dan menyegarkan. Selamat Mencoba.

Bahan:

  • 600 gram udang
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 4 buah asam sunti
  • 4 sendok makan kelapa parut, disangrai dan digiling halus
  • 2 batang serai
  • 500 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 buah cabe merah
  • 6 siung bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah biji pala
  • 2 sendok teh ketumbar

 

Cara Membuat Resep Masakan Udang Bumbu Aceh:

  1. Udang dibersihkan. Buang kepala dan kulitnya, sisakan ekor kerat punggungnya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai dan asam sunti.
  3. Masukkan udang. Aduk. Masak hingga udang berubah warna.
  4. Tambahkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan, air, garam, dan gula.
  5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
  6. Sajikan.

This entry was posted on Saturday, November 10th, 2012 at 11:53 am and is filed under Bahan Dasar Cabai Merah, Bahan Dasar Kelapa, Bahan Dasar Udang, Resep Khas Aceh, Resep Tumis. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.