Resep Masakan Cara Membuat Pudding Cokelat Susu

Resep Masakan Nusantara - Pudding Cokelat Susu

Resep Masakan Nusantara – Pudding Cokelat Susu

Pudding (Bahasa Inggris) atau Puding (Bahasa Indonesia) adalah sajian pencuci mulut yang biasanya dihidangkan sebagai makanan penutup setelah makanan utama. Di negara barat seperti halnya di Amerika Serikat dan Eropa, makanan biasanya dihidangkan dalam tiga bentuk atau tiga tahapan, yakni hidangan pembuka (appetizer), hidangan utama (main course), dan hidangan penutup (dessert). Dengan demikian, di negara Barat, pudding dikelompokkan sebagai makanan pencuci mulut yang biasanya dihidangkan setelah makanan utama.

Pudding adalah istilah yang diyakini berasal dari bahasa Perancis “boudin”, yang merupakan kata serapan yang datang dari bahasa Latin botellus, artinya adalah “sosis kecil” – agak sedikit melenceng dari arti pudding itu sendiri. Namun, kata “pudding” sendiri dikenal di banyak negara sebagai makanan manis pencuci mulut, seperti di Inggris, Amerika Serikat, Canada, atau bahkan di Brazil sekalipun (pudim).

Pudding di negara kita tidak dikelompokkan ke dalam makanan pencuci mulut atau dessert, mengingat di Indonesia tidak mengenal hidangan dalam bentuk tiga tahapan seperti di negara Barat. Sehingga, pudding hanya dianggap sebagai hidangan selingan yang dapat dihidangkan kapan saja tanpa harus bergantung pada makanan utama. Hidangan pencuci mulut di Indonesia biasanya berupa buah-buahan seperti pisang, semangka, pepaya, melon, dan sebagainya.

Pudding atau Puding dibuat dari bahan dasar agar-agar yang berasal dari rumput laut, sehingga memiliki kandungan serat yang tinggi. Oleh karena itu, pudding sangat baik untuk dikonsumsi oleh mereka yang sedang melakukan diet. Selain itu, pudding juga dapat membantu memperbaiki metabolisme tubuh mengingat kandungan seratnya yang tinggi sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan. Bahan dasar lainnya adalah gula pasir, dan air.

Resep Masakan Nusantara kali ini menyajikan resep masakan dan cara membuat Pudding Cokelat Susu yang mudah untuk dipraktikkan dengan variasi Busa dari putih telur. Pudding dengan variasi busa seperti ini dapat disajikan pada berbagai kesempatan tanpa harus selalu mengikuti “pakem” negara Barat yang menganggap Pudding sebagai “dessert”. Pudding dibuat dengan menggunakan cetakan bulat bolong, sehingga biasanya dapat disajikan secara utuh dalam piring besar untuk dipotong-potong mengikuti pola cetakan tersebut.

Selamat mencoba!

Resep Masakan Pudding Cokelat Susu

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Agar-agar 2 bungkus
  • Telur 3 butir
  • Gula pasir 250 gram
  • Putih telur 3 butir
  • Cokelat bubuk 1 sendok makan
  • Air bersih 1200cc (6 gelas)
  • Santan kental 1 gelas
  • Mentega 1 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Pudding Cokelat Susu:

LAPISAN KUNING

  1. Larutkan 1 bungkus agar-agar dan gula pasir 125 gram dengan 3 gelas air
  2. Kemudian, masukkan santan kental 1/2 gelas ke dalam larutan agar-agar tersebut.
  3. Dimasak hingga mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk agar tidak pecah.
  4. Masukkan mentega dan garam sambil terus diaduk-aduk.
  5. Ambil sedikit untuk melarutkan 3 butir kuning telur.
  6. Tambahkan susu kental manis dan larutan kuning telur.
  7. Setelah matang, tuangkan ke dalam cetakan.

LAPISAN COKELAT

  1. Larutkan 1 bungkus agar-agar dan gula pasir 125 gram dengan 3 gelas air.
  2. Kemudian, masukkan santan kental 1/2 gelas ke dalam larutan agar-agar tersebut.
  3. Tambahkan cokelat bubuk yang telah dilarutkan dengan air agar tidak menggumpal.
  4. Dimasak hingga mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk agar tidak pecah.
  5. Tambahkan susu kental manis.
  6. Sementara itu, putih telur dikocok hingga mengembang.
  7. Masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam pudding cokelat.
  8. Setelah matang, tuangkan ke dalam cetakan di atas lapisan pertama.
  9. Diamkan hingga menjadi dingin.
  10. Siap disajikan.

Video Resep Masakan dan Cara Membuat Pudding Cokelat Susu:

This entry was posted on Wednesday, March 1st, 2017 at 11:31 pm and is filed under Bahan Dasar Agar-agar, Bahan Dasar Cokelat Bubuk, Bahan Dasar Gula Pasir, Bahan Dasar Mentega, Bahan Dasar Santan, Bahan Dasar Susu, Bahan Dasar Telur Ayam, Resep Pudding. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.